1h 30min 10 porções

Ingredientes

Massa:
4 batatas médias (cozidas e espremidas ou amassadas)
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
2 tabletes (30 g) de fermento biológico (pode usar biológico em pó também)
1 copo de leite (de requeijão 200 ml)
1 ovo inteiro
Farinha de trigo até dar ponto
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Recheio:
500 g de presunto fatiado
500 g de mussarela fatiada
8 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cebolas fatiadas bem finas
1 xícara (chá) de azeitonas descaroçadas
1 lata de ervilhas escorridas
200 ml de molho de tomate pronto
100 ml de creme de leite
Sal, orégano e pimenta a gosto


Modo de Preparo

Massa:
1.Primeiro misture o fermento e o açúcar
2.Depois os ingredientes líquidos, o leite deve estar morninho
3.Em seguida a batata e a farinha de trigo, até começar a desgrudar das mãos, sove bem até formar uma bola, a massa não deve ficar muito dura
4.Deixe crescendo por uns 45 minutos coberta com um pano
5.Em seguida divida em 2 partes
6.Enfarinhe a mesa, abra na espessura de 0,5 cm mais ou menos, forre uma assadeira untada com margarina e farinha
7.Coloque o recheio, abra a outra parte da massa no rolo com a mesma espessura e cubra
8.Grude bem as bordas e recorte o excesso
9.Pincele com gema de ovo
10.Leve para assar em forno médio, pré-aquecido
11.Depois de dourada prefiro baixar a assadeira mais próxima do calor do forno para assar a massa por baixo, que por conta da umidade do recheio pode ficar crua, neste momento abaixo também a temperatura do forno para o mínimo
Recheio e montagem:
1.Com exceção do presunto e da mussarela misture os demais ingredientes, após forrar com a massa o fundo de uma assadeira monte o recheio da seguinte maneira:
2.Uma camada de mussarela, uma camada de presunto, uma da mistura de todos os demais ingredientes do recheio
3.Repita as camadas até terminar todos os itens do recheio, cubra com o restante da massa e proceda como indicado anteriormente

50min 4 porções

Ingredientes

400 g de camarão cinza limpo
3 xícaras de chá de arroz branco
1 cubo de caldo de camarão
1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
Cheiro verde picado
2 colheres de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal
1/2 limão

Modo de Preparo

1.Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
2.Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem
3.Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
4.Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
5.Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
6.Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
7.Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão
8.Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
9.Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
10.Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
11.Solte-o bastante, com o garfo
12.Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher
13.Decore com camarões grelhados e coentro
14.Servir bem quente

Receitas para o inverno

15min

4 porções

• 
  
• Ingredientes
• 1 litro de leite desnatado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• canela em pó para polvilhar

• Modo de Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela)
2. Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
3. Servir em xícaras, polvilhar com canela
4. Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate